葱油发面饼

将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，盖上盖子，放到阳光下发酵两个小时；将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡；

将面团揉成长条形，切小段；

用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油（葱花加盐加色拉油）；

将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁；

锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子，小火煎至底面金黄；

翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄即可。