黑森林蛋糕

步骤1/17戚风蛋糕坯的制作
将蛋黄和40克细砂糖打至糖溶化、蛋液变浓稠，色拉油和牛奶逐步加入到蛋黄液中，加入几滴香草精提香

步骤2/17低粉、泡打粉和盐混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至面粉无小颗粒

步骤3/17蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入60克细砂糖，打至硬性发泡

步骤4/17烤箱预热150度

步骤5/17将蛋黄糊和1/2的蛋清糊混合，快速翻拌均匀，再继续加入另外1/2的蛋清糊，再拌匀后倒入蛋糕模，轻轻震一震，将表面轻轻刮平

步骤6/17

放入烤箱中下层，烤约55分钟，中途尽量不开烤箱门，可加盖锡纸，

步骤7/17

烤好后马上倒扣在网架上晾凉以防回缩

步骤8/17

制作黑森林蛋糕
蛋糕坯分成三片，

步骤9/17

每一片上均匀地涂抹上打发好的奶油，并铺上黄桃

步骤10/17用抹刀均匀地在四周涂上奶油

步骤11/17

四周粘上朱古力米

步骤12/17

巧克力用小火隔水化开，

步骤13/17

倒入平盘中，放入冰箱，凝固，

步骤14/17

用勺子刮出巧克力屑

步骤15/17

裱花袋装入奶油，用菊花嘴挤出圆圈

步骤16/17每个圆圈中放一颗巧克力豆

步骤17/17

中间铺满巧克力屑