肉切片或条,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
蒜苔洗净,摘去尖部,切小段;
锅中油热后,放入肉片炒至变色,盛出备用;
锅中油热后,放入干辣椒炒香,再放入蒜苔,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜苔稍稍变软;
放入肉片,煸炒至入味,加少许盐、鸡精调味即可。
蒜苗和蒜薹都是很不错的食材,那么蒜苗和蒜薹有什么区别呢?分不清蒜苗和蒜薹的朋友
又名蒜苔、蒜毫、青蒜、蒜苗。即大蒜的花薹,包括花茎(薹茎)和总苞(薹苞)两部分。
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