咖啡奶酪蛋糕

步骤1/8在六寸烤模的底部垫上蛋糕纸备用

步骤2/8

奶油奶酪在室温软化后，加细砂糖用隔水加热方式搅拌至奶油奶酪呈无颗粒的光滑状,分别加入牛奶及玉米淀粉，用打蛋器打匀

步骤3/8

离开热水，稍降温，再分别加入蛋黄、蛋白及香草精，继续用打蛋器搅拌呈均匀的奶酪糊

步骤4/8

取奶酪糊1小匙，加入速溶咖啡粉用汤匙拌匀呈咖啡奶酪糊

步骤5/8

用橡皮刮刀将做法4的奶酪糊刮入烤模内，

步骤6/8

再用小汤匙将咖啡奶酪糊舀在表面

步骤7/8用牙签在咖啡奶酪糊上划线条

步骤8/8

烤箱预热170度，在烤盘上倒入热水，放中下层，将奶酪模放入水中，烤约40分钟