东北炸茄盒

步骤1/5

将猪肉铰馅、加葱末、姜末、香油、色拉油、盐、白胡椒粉、料酒少许、生抽、老抽少许调色，沿一个方向搅成馅料；

步骤2/5

长条茄子去皮，切块，中间划一刀，不要断开；

步骤3/5

将肉馅夹入茄夹中；

步骤4/5

面粉、淀粉加水、鸡蛋、色拉油少许调成面糊；

步骤5/5

锅中油六七成熟，放入茄盒，炸到两面金黄色至熟即可。