素炒三丝

依依经验分享：
1：土豆切丝后要马上下锅炒，如果不马上煮的话就要放进水里泡着，不然的话，土豆丝在空气中很容易氧化变色的；
2：整个炒菜的过程都要爆炒大火，不用盖锅盖，中途洒水2~3次就可以啦！
3：炒菜的时间自己掌握，喜欢爽口一点的可以缩短时间，喜欢软绵一点的就稍微炒长时间一点。