冬瓜洗净去皮切成片备用。
咸鱼干洗下切成粗条,大蒜切成片备用。
热油锅下蒜片爆香。
然后把咸鱼干放进去翻炒几下。
入冬瓜翻炒一会,加一点点水,加盖焖一会,调入一点点生抽调下味。
加鸡精出锅即可。
用不同种类鲜鱼制作出来的咸鱼,风味和口感各有不同,并且同种鲜鱼制成出的“梅香”和
2级品外形完整,肉质坚实洁净,体色发黄,干燥均匀,刀口平滑,鳞片略有脱落,稍有鱼
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