荷叶烤鱼

步骤1/5

鲫鱼洗净沥干水分 荷叶洗净 用开水烫一下

步骤2/5

将一勺红糖、半勺盐、少许生抽、一点花椒、辣椒丝、蒜茸放入小碗内 混合均匀

步骤3/5鱼放在荷叶上 将步骤2的调料均匀的抹在鲫鱼两面和鱼腹内 腌渍片刻
烤箱预热200°

步骤4/5

再将酱油一勺、黄酒两勺和香叶、葱段、姜片混合后 倒在鱼的身上
用荷叶将鱼和调料一起包好

步骤5/5

将荷叶包放入铺好锡纸的烤盘上中层上下火 200° 大约20分钟取出揭开荷叶在鱼身上刷一遍油 再烤10分钟 撒入葱花即可