香菜和虾洗净,干贝放热水里泡半小时。粥先煮上。粥最好用砂锅慢火煮,才能绵而不烂,那是做粥的最高境界。
将泡软的干贝撕成丝。倒入粥中。
香菜切碎备用
明虾去头,延背将虾破开,留虾尾连在一起
炒锅里放油,放盐,当油热得冒烟了,倒入虾翻炒,直到虾变红。然后加小半碗水,盖上锅盖煮5分钟。起锅倒进粥里。这个时候粥还没熟
加入冬菜。冬菜是一种潮汕特产,如果没有可以不加
目测粥熟了之后,加入香菜,起锅。
干贝又名瑶柱或元贝,是华人过年食用率相当高的食材,那是用贝类中的扇贝、江瑶贝和明
如何选购干贝?干贝颜色以黄金琥珀色为佳,外形结实没有裂痕或崩解现象的比较新鲜,
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