鸡肉清洗干净。
焯水洗去浮末。
砂锅煮开水,倒入鸡肉。
一同加入洗净的鲍鱼壳,煮开后转小火煲半小时。
姬松茸洗净切片。
把小鲍鱼刷洗干净切花刀。
鲜虾开背去虾汤。洗净。
捞出煲过的鲍鱼壳和鸡肉。剩汤。
把大米洗干净后放入鸡汤里,全程用明火煮至米浆浓郁。
切好的姬松茸用少许油煎出香味备着。
切适量的姜丝放入。
放入鲍鱼。煮开煲十分钟。
放入鲜虾。再次煮开。
加入煎好的姬松茸。
按口味调入盐、酱油。
最后放入香菜即可。
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