把鸭蛋洗净,用抹布擦干水分,自然晾干。
把二锅头酒倒进碗里,把盐也倒进碗里。
把鸭蛋放进酒里滚动20-30秒。
放进装好盐的碗里滚里一下,让鸭蛋沾满盐。
放进保鲜袋中。
把保鲜袋里的空气挤出,打个结密封,可以多套几个袋子。
放置阴凉处30-40天,吃时拿出来煮一下就行了
咸鸭蛋的选购品质好的腌蛋外壳干净,摇动有微颤感,剥开蛋壳后,咸味适中,油多味佳,
咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种腌法,各有短
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