韭菜鲜肉饺子

步骤1/15

先将面粉放在盆中和成软硬适中的面团饧起来备用。

步骤2/15

准备一份鲜肉馅。

步骤3/15

韭菜去老叶洗净备用。

步骤4/15

将韭菜放在案板上切碎。

步骤5/15

将韭菜放入鲜肉馅中。

步骤6/15

加入食盐、蚝油、芝麻油、酱油、少许老抽、十三香、花椒粉、胡椒粉、鸡精和味精一起，调拌均匀。

步骤7/15

将饧好的面团放在面板上，擀成大面皮。

步骤8/15

将擀好的面片折叠起来。

步骤9/15

将面皮切成大虾均等的段，然后伸开来码在一起。

步骤10/15

切成梯形片备用。

步骤11/15

取一张皮在手中，在小的一端抹上饺子馅。

步骤12/15

从顶端慢慢往下卷。

步骤13/15

将两端的两个角用力捏紧避免煮的时候开裂露馅。即制作完成一个耳朵饺子。

步骤14/15

将全部饺子包好备用。

步骤15/15

锅内加入清水煮开，下入饺子，煮熟装碗食用