鸡胗洗净,切片,洋葱切块。,蒜苔切断儿。
炒锅中放油,七成热时放入葱、蒜末、姜爆香,然后放入鸡胗爆炒变白盛出。
炒锅中放油烧热,下洋葱和蒜苔炒至变断生。
倒入鸡胗翻炒,放入料酒、生抽、蚝油、盐。
出锅时,加入孜然粉和孜然粒炒匀即可。
孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒
鸡胗的选购新鲜的鸡胗富有弹性和光泽,外表呈红色或紫红色,质地坚而厚实不新鲜的鸡胗
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