紫玫瑰馒头

步骤1/8

将紫薯蒸熟压成泥，加上面粉加糖，米醋，温水和成面团。发酵后，揉搓成条，切成小剂子。另外再取少量，搓成细条。（用来做芯）

步骤2/8

紫薯蒸熟压成泥。加入面粉，糖，米醋，温水和成光滑面团。发酵后，取部分揉搓成长条，切成小剂子。再另取少量，搓成手指粗的细条（用来做芯）

步骤3/8

将小剂子擀成圆片，将第二个圆片放在第一个圆片的四分之一处。如此依次摆放。将另做的小细条取圆片直径长度，放在最后一个圆片的中间

步骤4/8

取筷子在中间压成一条沟。我做的比较厚了，圆片还是做薄的会好些。

步骤5/8

从末端开始卷，手最好在筷子压好的沟处卷

步骤6/8

卷好后，在中间位置扭断或是用刀切。立起来一半，整形吧。很像花朵呢。如果不打开的话，蒸出来像郁金香花。花瓣打开的话，蒸出来像玫瑰花。

步骤7/8

卷好后，在中间位置扭断或是用刀切。立起来一半，整形。如果不把花瓣打开的话，蒸出来像郁金香花。花瓣打开的话，蒸出来才像玫瑰花。放到屉上醒五分钟左右，开蒸。

步骤8/8

蒸好后停七八分钟再开盖。好了。就是这个样子了。如果圆片做的薄的话，会比这更好看。