步骤1/5把新鲜牛肉剁碎，生姜、蒜米切成末，香菜切碎、辣椒剪段
步骤2/5拉面飞水放入碗中
步骤3/5锅中下油爆香牛肉碎倒出来
步骤4/5下少许油煸香姜末、蒜末、花椒、辣椒段，下少量清水酱油调色，用盐、鸡粉、糖调味（根据自己爱好可适当加一些陈醋）
步骤5/5用生粉水勾芡，起锅前加辣椒油，淋在拉面上面、表面撒香菜碎、白芝麻
1、拉面飞水不要飞的太烂
犍牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，切面
怎样炖牛肉，为了使牛肉炖得快，炖得烂，很多人都首选高压锅。用高压锅炖牛肉仅速度
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