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韭菜炒鸡蛋

文琦
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难度神级

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韭菜炒鸡蛋热量：199 千卡

脂肪：10.32克
蛋白质：14.649999克
碳水化合物：4.27克

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食材主料/辅料

韭菜 400克、鸡蛋 2个、白糖 3克、生抽 5毫升、料酒 5毫升、盐 3克

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤1/3韭菜洗净后切段，鸡蛋在碗内打散后倒入料酒，搅拌均匀
步骤2/3锅热后注入油，倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出备用
步骤3/3

锅内重新注入油，7成热时倒入韭菜大火翻炒，调入盐、糖、生抽，大火翻炒20秒后倒入鸡蛋，翻炒5秒即可

小窍门

1.炒鸡蛋时倒入料酒会去腥，热锅凉油炒出的鸡蛋软，香
2.用糖代替鸡精和味精更提味

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