把面团的材料除黄油外,全部倒盆内混合均匀,揉至稍光滑的面团,加入黄油,继续揉至能拉出大片簿膜的面团,盖上保鲜膜发酵。
面团发酵至2倍大,用食指沾水插进面团,插出的孔不回缩。
发酵好的面团按压排气,分割成三等份,盖上保鲜膜松弛约15-20分钟。
将松弛好的面团擀开成椭圆长条形。
轻拉面团由上往下卷起起圆柱体,并轻压收口。
面团收口朝下依次放入烤模。
放温暖湿润处做最后发酵约60分钟。
最后发酵后的面团约9分满,盖上盖,放入预热至180度的烤箱,烤烘35分钟,取出模具轻敲脱模即可。
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