在空间里看到十分钟做早餐锅贴,就想着试试,于是晚上做好了圆葱肉馅放冰箱里冷藏起来,为了早晨更节省时间,也烫好了面揉好面团放置在盆里上面盖严,早起就是包好上锅就是了。我用的电饭锅做的,应为家里电饭锅小,一次也就做6、7个,也同时尝试用平底锅,结果手艺不到家,还是觉得电饭锅做的好,就是慢了些,时间长了些。
步骤图是我后来加的,馅料不太一样哈
将面粉用沸水烫一半,然后稍加凉水,揉出光滑的面团,放置一边醒着待用(也可以完全用凉水调面类似做饺子的面团)
猪肉肥三瘦七洗净剁成肉糜,最后剁肉的几分钟同时加入圆葱剁碎,加入油盐 豆瓣酱,鸡精调好味道。(也可以不用豆瓣酱,用酱油,我喜欢豆瓣酱调猪肉馅)
将醒好的面团揉搓成长条,切成小剂子,再用擀面杖擀成饺子皮儿大小的面皮,
取适量肉馅包好成月牙状(也有喜欢两头露馅的,我个人不喜欢那样的,就包成月牙状)
电饭锅底抹上一点儿油,
依次放入包好的锅贴,注意锅贴彼此间要留有一定的空隙,盖严,按键按到煮饭档,一会儿就会看到按键跳到保温健处,
这时在碗里加入大半碗水,加入一点点儿面粉调成面糊水,
待到电饭锅跳到保温时就会看到锅贴下面已经是焦黄的了
将面糊水倒入电饭锅内,水没过锅贴2/3除就好,再次将按键按到煮饭档,等着再次跳到保温档时锅贴就熟了
再添加米粥或者其他的搭配着
再配上碗米粥,美美的早餐就好了
1用沸水调面团时一定不要把全部面粉都烫了,最多烫一半
2电饭锅底抹上一点儿油,依次放入包好的锅贴,注意锅贴彼此间要留有一定的空隙
3在碗里加入大半碗水,加入一点点儿面粉调成面糊水,倒入电饭锅内,水没过锅贴2/3除就好.(喜欢锅贴上带一点儿薄脆的就加一点儿面粉,也可以不加面粉,只用水)
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