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糖醋排骨

这道菜的关键是调糖醋汁，下面介绍一个万无一失的糖醋汁的做法。
美味的糖醋汁：1汤匙料酒、2汤匙酱油、3汤匙糖、4汤匙醋、5汤匙清水，就按着这个比例调吧，保证成功！
以上调料的配比是250克食材的量，若是食材量大，需增加调料的量。
这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。

风中的宁朵
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

糖醋排骨热量：1805 千卡

脂肪：30.86克
蛋白质：20.89克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

猪排骨 500克、食用油适量、葱适量、酱油适量、醋适量、番茄酱适量、姜适量、白糖适量、料酒适量、盐适量、香油适量

糖醋排骨的做法步骤

步骤1/10

原料排骨
步骤2/10

姜，盐
步骤3/10

番茄酱
步骤4/10

将排骨洗净剁成3厘米长段
步骤5/10

将排骨放入锅煮至八成熟
步骤6/10

捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。
步骤7/10

锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出
油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。
步骤8/10

炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱
步骤9/10

加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁
步骤10/10

倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。

小窍门

厨房小语：秘制料汁：1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，这是250克食材的量，按照食材的量来调整味汁的比例就可以了

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