生菜洗净,备用。锅内放少许盐、糖和油,加冷水,大火煮开
加入生菜焯烫1分钟。
捞出沥干,均匀铺在盆内。
一勺耗油、一勺生抽、一勺淀粉、两勺糖、2个蒜瓣的蒜末、一勺料酒、两勺水调成汁
倒入锅中,小火慢慢煮
煮至汤汁浓稠,开始起泡,然后把汤汁浇在铺好的生菜上即可。
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝
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