樱桃彩绘蛋糕卷

步骤1/13

做蛋黄糊：将蛋黄加入细砂糖打匀，加入水和油拌匀，加入低粉拌至微微出筋。

步骤2/13

舀一小勺蛋黄糊至小碗中，加入筛过的低粉，和食用色素混合均匀。

步骤3/13

2）将一个蛋清打至发泡，加入一小撮玉米淀粉打至图中三角形。

步骤4/13

要3大勺蛋清至小碗中，切拌均匀，装入裱花袋中。

步骤5/13

我把画线条的裱花嘴装在了裱花袋里，如果没有这款裱花嘴，可以将裱花袋尖端剪一个小口子，然后将面糊挤在事先画好的图案上。

步骤6/13

将蛋白糊打至8分发，分两次和蛋黄糊拌好，

步骤7/13

烤箱预热170℃，烤制1分钟即可。

步骤8/13

将蛋白糊倒在烤定型的小樱桃上。入炉烤制18分钟左右。

步骤9/13

用刮板抹匀表面，轻震几下。

步骤10/13

入炉烤制18分钟左右。

步骤11/13

倒在烤定型的小樱桃上，用刮板抹匀表面，轻震几下。入炉烤制18分钟左右。

步骤12/13

出炉后倒扣，尽快揭去油纸，翻面后抹上果酱或打发的淡奶油，卷起，定型

步骤13/13

将抹茶粉缓缓拌入开水，调匀后，用小笔刷蘸取，画上樱桃梗即可。