咸鸭蛋焗南瓜

备好材料。

南瓜切块，蛋黄碾碎，葱花切碎。

锅中的水烧开，倒入南瓜焯熟，捞起来再用凉水冲几下。

锅中倒入适量的油，倒入蛋黄，少量的水，小火炒。

炒出蛋黄起泡沫后倒入南瓜翻炒。

使南瓜均匀的裹上蛋黄，就好了，最后撒上葱花出锅。