五花肉酱烧茄子

步骤1/4

青椒切块，五花肉切片，茄子切滚刀块，葱切成葱花，蒜切片

步骤2/4茄子切滚刀块，泡在水里，加入一小勺盐，泡5分钟

步骤3/4锅烧热，加入很少一点油，中火煸炒五花肉，五花肉变色，且四周变金黄，油都煸出来，加入蒜片，葱花爆香

步骤4/4加入泡过水的茄子，中火炒到茄子颜色变深，变软，变透明，加入酱油和一勺豆酱，翻炒均匀，出锅前加入青椒