食材准备:所有食材洗干净备用,青豆要控干水哦
青椒、腊肠分别切丁。葱姜蒜切好备用
取锅放油。锅热后先放入葱姜蒜炒出香味,再放入切好的腊肠丁和青椒丁翻炒
再放入青豆大火翻炒1-2分钟。最后起锅前放入盐、鸡精即可。
Ⅰ.青豆洗干净后水一定要控干,要不放入热油锅会溅起油花,以免烫伤Ⅱ.放入腊肠翻炒后,要不停的翻炒,避免粘锅
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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