蒜香煎鳕鱼

将超市买来的冰冻鳕鱼块化冻，备用。

剥一头大蒜剁成蒜蓉，尽量剁的均匀一些，备用。

锅内倒入适量色拉油，烧至七分热将鳕鱼放入，鳕鱼进油锅之前请控干水分。

化冻的鳕鱼水分比较多，要开大火将水份耗干以后，将鳕鱼煎至边缘呈金黄色，出锅，装盘。

国内剩下的油继续烧热，倒入蒜蓉，将蒜蓉炒至金黄色并且发干的时候，倒入蒸鱼豉油，蒸鱼豉油的量随个人喜好而定，喜欢汤汁多，可以多放一点，喜欢吃干的，稍微放一点就可以，豉油下锅就直接关火。

将烧好的蒜蓉汁料倒入煎好的鳕鱼盘中，一盘香香的蒜香鳕鱼就出锅啦。