先把鲳鱼洗净,去掉内脏。
葱、姜、蒜切碎。
锅里放油。
放入葱、姜、蒜煸炒。
放入料酒、老抽、生抽。
放入鲳鱼。
放入盐、白糖、醋、胡椒粉和适量水。
大火烧开,转小火10分钟。
把鱼盛到盘里,锅里留汤汁。
放入淀粉勾芡,出锅前放入味精。
把汁浇到鱼上即可。
怎么洗平鱼?平鱼买回来要怎么处理? 1、平鱼不用去头。 2、平鱼是要刮鱼鳞的,
平鱼又叫鲳鱼,体短而高,极侧扁,略呈菱形。头较小,吻圆,口小,牙细。成鱼腹鳍消
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