南瓜牛蹄枣卷

面粉加入南瓜泥、酵母、蜂蜜揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

红枣洗净备用。

将面团排气后，擀成约5毫米厚的面饼，切成约6厘米的正方形。

将一个面皮的两端放上红枣，枣要微露出一点来。

按住两头，边整理边卷。

用手将卷好的面卷捏弯，中间可抹一点水使其粘合。

整好形的面卷。

醒发至面卷松软，拈在手里有发轻的感觉，大火，上气后蒸十分钟，关火两分钟后开盖。