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姜撞奶

小肥私厨乐
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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姜撞奶热量：46 千卡

脂肪：0.6克
蛋白质：1.3克
碳水化合物：10.3克

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食材主料/辅料

姜 100克、水牛奶(或全脂纯牛奶) 500毫升、白砂糖 4汤匙

姜撞奶的做法步骤

步骤1/3姜削皮洗净，磨成姜汁，倒入碗中
步骤2/3

牛奶倒入奶煲中，加入白砂糖煮开后，放凉至60-70度左右
步骤3/3

然后把牛奶撞入装有姜汁的碗中，静置3分钟凝固后即可

小窍门

1.做姜撞奶用的牛奶，一定要用水牛奶或全脂纯牛奶，不能用低脂、脱脂、高钙等添加了其他成分的牛奶，否则一定绝对会失败滴
2.牛奶的温度一定要控制在70度左右，并且姜汁一定要现磨，隔夜的姜汁也是一定绝对会失败滴

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