包菜鲜肉水煎包

步骤1/13

准备好面粉。

步骤2/13

酵母用温水溶化开。

步骤3/13

酵母水倒入面粉中。

步骤4/13

拌匀、和好成光滑面团；置温暖处发酵。

步骤5/13

包菜、大葱洗净、切细粒。

步骤6/13

猪肉洗净、剁碎。

步骤7/13

包菜、猪肉放入碗中、加入盐、生抽、胡椒、芝麻油。

步骤8/13

拌好成包子馅。

步骤9/13

面团发至两倍大。

步骤10/13

面团取出；揉匀、排气，分割成若干份；擀成稍厚点的饺子皮状，包入馅料，做成包子生胚，饧发。

步骤11/13

煎锅刷上薄油，放入饧发好的包子生胚，稍稍煎一会。

步骤12/13

倒入适量淀粉水，没过包子1/2，加盖，煎至水分减少。

步骤13/13

再淋入适量食油，煎至底部焦黄。