红烧鳊鱼

步骤1/9

鳊鱼清洗干净，擦干水分

步骤2/9

在鱼身上划十字花刀

步骤3/9

姜切片，葱切葱段

步骤4/9

锅洗干净，放油烧热，投入鳊鱼大火煎至表皮微黄

步骤5/9

改小火，投入姜丝，调入老抽少许（上色）

步骤6/9

少许盐，3大勺糖

步骤7/9

加少许水大火盖锅盖焖烧一会

步骤8/9

汤汁略收干时，洒入胡椒粉

步骤9/9

最后撒上葱段即可出锅。