步骤1/9烤麸入水泡软后,切成小块入沸水烫5分钟后捏干水;
步骤2/9金针菜用冷水泡发,洗净,切成二段备用;
黑木耳,香菇洗净后切成小块;
花生米用开水泡开剥去红衣;
锅内入油,油温至八成熟时,将烤麸倒入,炸至淡黄色捞起;
锅里留少许油,倒入花生米翻炒;
放入香菇,金针菜,黑木耳煸炒,然后放入炸好的烤麸;
加生抽,盐,糖调味,加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮约30分钟;
炖至收汁后,淋上少许香油即可。
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