香香酱茄子

步骤1/9

将肉洗净，控水备用。

步骤2/9

将肉切成肉末，加入少许盐、味精、料酒、葱花搅拌均匀，腌十五分钟。

步骤3/9

将长茄子洗净，切成茄子条。

步骤4/9

锅内放油，油热后加入茄条炸制。

步骤5/9

将炸好的茄子捞出，放肉盘中备用。

步骤6/9

锅内留少许油，将腌制好的肉末放入锅中翻炒。

步骤7/9

将酱加少许水调制一下。

步骤8/9

将大酱加入肉末中，在加入十三香翻炒，加入少许水，煮五分钟之后关火，加入少许味精。

步骤9/9

将弄好的肉末浇在炸好的茄子上，在加入少许香菜段，香喷喷的酱茄子就做好了。