木须肉

黄瓜切片、木耳泡发洗净控干。

将小麦蛋白片用温水提前泡5分钟，用毛巾攥干水分。

锅内做油将鸡蛋炒好控干油放在盘中待用。

小麦蛋白片用油略炸，口味更似肉片，也可以直接焯熟，不过油。

锅内留少许油煸香葱花姜末。

放入素肉片煸炒。

加入木耳煸炒出木耳的香味加少许水。

倒入黄瓜、鸡蛋、放入盐、一点老抽，蚝油煸炒出锅。