香辣牛肉干

步骤1/4牛肉切成筷子粗细的条，长约6厘米，然后用冷水浸泡除去血水。

步骤2/4炒锅上火加水烧开后放入牛肉罩一下，用漏勺捞起控干水分备用

步骤3/4勺内放入色拉油烧至7成热后放入罩好的牛肉炸干水分捞起

步骤4/4锅内放油200克烧热后放入麻椒炸一下放入清水.盐.白糖.料酒大火烧开后改小火直至快要烤干水分后放人提前准备好的辣椒面.芝麻不停地翻炒至靠干水分.起锅装盘即成。