北海道吐司

步骤1/9

面包材料混合揉成团，直到扩展阶段。

步骤2/9

揉好之后的面团可以拉出大片薄膜，且不易破裂。

步骤3/9

面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵成2倍大。

步骤4/9

发好的面团，排气，平均分成两份，滚圆，盖保鲜膜醒20分钟。

步骤5/9

取一份面团擀长，如图两边折进去。

步骤6/9

压扁擀开，与吐司模同宽。

步骤7/9

如图卷起。

步骤8/9

排进模具。

步骤9/9

放置温暖湿润的地方进行二次发酵，直到满模，表面刷鸡蛋液。烤箱预热170度，下层，烤35-40分钟。过程中看上色状况适时加盖锡纸。