台式三杯鸡

步骤1/5先放第一杯麻油，将切好的姜片爆香，再放入蒜和葱段翻炒出香味

步骤2/5配料爆出香味之后放入鸡翅大火翻炒

步骤3/5我们要把锅中的鸡肉调味了。依次，一杯台湾米酒，一杯老抽与生抽的结合体，继续放入糖和香叶来调味，然后翻炒均匀，大火收汁。收汁时要按上锅盖。此时，可以把煲仔放在另一个煤气灶上开火加热

步骤4/5大约4分钟后，掀起锅盖，米酒与鸡肉溢出的汤汁已经基本收干

步骤5/5煲仔炉关火，将炒锅中的所有食材倒入煲仔中，快速倒入三茶匙香油，在听到刺的一声响后，放入九层塔，并且盖上煲仔的盖子，继续焖它20秒中，上桌