将鲜姜去皮,部分切大片,部分切成姜末待用。
为了给螃蟹祛除腥味,用姜片码放在蒸屉上。
将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上。
放好后再在最上面码放一片姜片。
上锅上汽蒸10分钟即可出锅。
将姜末用大红浙加醋再加一点点盐调成姜醋汁去腥解腻。
吃螃蟹需剔除的部位: 一、剔除蟹腮,在蟹体两侧,形如眉毛,呈条状排列,这些部位既
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子
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