冰皮莲蓉月饼

步骤1/9

冰皮粉加入80克冷开水，搅拌至表面光滑。

步骤2/9

加入30克的白油揉搓至Q滑有弹性。

步骤3/9

做好的面团盖好保鲜膜放置于冷藏库中松弛一小时后

步骤4/9

分别搓成20克的粉皮、30克的莲蓉馅。

步骤5/9

取一冰皮压成饼皮，放入莲蓉馅。.

步骤6/9

像包汤团一样包裹着，收口。
在模具里撒点糕粉，把包好馅的面球放入月饼模具中

步骤7/9

用手掌压实了，倒过来。

步骤8/9

把模具挤压一下，月饼出来就可以了

步骤9/9

制好之月饼置于冰箱中冷藏保存,冷藏之后食用更佳。