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香醋什锦拌面

夏天，每次跟朋友出去吃饭，中华拌面都是常出现在桌上的一道菜。
在日本，用小麦粉（面粉）、鸡蛋、盐制成的粗细适中面条被称为——中华面。
中华面最常见的吃饭是，夏天做拌面冬天做勾芡的炒面。
现在怎么说也算是夏末吧，就拌面吧^_^

蓝晶翎
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难度简单

口味酸辣

工艺拌

时间10-20分钟

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香醋什锦拌面热量：652 千卡

脂肪：21.01克
蛋白质：36.66克
碳水化合物：89.92克

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食材主料/辅料

胡萝卜半根、黄瓜半根、火腿肠 1 根、鸡蛋 1 个、蛋皮丝适量、面条 100克、镇江香醋 2汤匙、盐适量、麻油适量、辣油适量、白糖适量

香醋什锦拌面的做法步骤

步骤1/8

准备好食材。
步骤2/8

胡萝卜先切片，再切丝。
步骤3/8

黄瓜也一样处理。
步骤4/8

同样，处理好火腿肠和蛋皮。
步骤5/8

烧开水，煮面；同时，放入生鸡蛋，煮4分钟后捞出，去壳，对半切开。
步骤6/8

将煮熟的面过冷水后，跟配菜一起码入盘中。
将除了麻油的所有调味料混合在一起。
步骤7/8

把调味酱汁浇在面和配菜上。
步骤8/8

最后再淋入少许麻油即可。

小窍门

1.在日本只能买到这种所谓“中华面”，其实可以用任何带鸡蛋的面代替。
2.我家中刚好有中午做寿司剩下的蛋皮丝，没有的怕麻烦可以省略；不怕麻烦就摊个蛋饼切一下。
3.调味料中的少许糖很重要，提鲜用的，最好不要省略哦。
4.怕辣的同学可以省略辣油。

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