准备好所有的食材。
猪肉洗净加入葱花剁碎。
剁碎的猪肉放入碗中加入盐,姜粉,胡椒粉,白酒,糖,鸡精,香油。
加入少许清水搅打上劲。
洗净的黄豆芽放入一个敞口碗中。
把肉馅拍成肉饼放在黄豆芽上。
把碗放入蒸锅中大火蒸制15-20分钟。
蒸好的肉饼浇少许蒸鱼豉油和香油即好。
猪肉最好用三分肥七分瘦的,这样肉饼口感才不会很柴。肉馅最好用手剁碎,不用搅拌机,这样肉饼才香。
如何选购豆芽?用化肥或除草剂催发的豆芽生长快、长的好,而须根不发,不但没有清香
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