珍珠圆子

步骤1/6

将糯米提前一夜（至少提前5小时）洗净后浸泡，捞出沥干水分备用。

步骤2/6马蹄、姜洗净后切末。

步骤3/6将肉馅放入碗中，加入马蹄碎、葱姜末，香油，生抽，盐和胡椒粉搅拌均匀腌一会儿。

步骤4/6

加入鸡蛋，用筷子沿同一方向化圈搅拌上劲。

步骤5/6

用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米陷入肉馅一点点。

步骤6/6

将做好的珍珠丸子放入垫蒸笼纸或黄瓜片或白菜叶的蒸笼中或盘中，大火蒸15分钟即可。