步骤1/5肋骨斩件（超市师傅帮忙斩好）、冲洗干净，注意多冲几下，去掉血水备用
步骤2/5大蒜拍成蒜蓉，备用
步骤3/5洗好的肋骨里加入两茶匙的阳江豆豉、蒜蓉、适量的生抽、一点点老抽、适量的白糖、食用油充分搅拌然后放入冰箱存放约1小时（时间充足的话存放时间可长一些，会更入味）
步骤4/5腌制好的肋骨放在锅里大火蒸上约20分钟（可用筷子试一下，如果骨肉很容易脱离证明熟透）
步骤5/5最后可撒点香葱（没有可省略）
阳江豆豉是以阳江土产黑豆配以鲜姜，经过传统工艺加工制成，豉肉松化、味道鲜甜、鲜香可口、富于营养，乃是蒸鱼、肉、排骨和炒菜之调味佳品。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
