橙皮果酱

步骤1/5橙子吃之前仔细地清洗外皮，吃剩的橙皮削去白色的部分，用淡盐水浸泡半小时。

步骤2/5浸泡后的橙皮用凉开水洗去咸味，切成细丝。

步骤3/5橙皮丝铺在干净无油无水的容器中，铺一层橙皮丝，撒一层白砂糖。

步骤4/5密封好后腌制三至四天，将腌好的橙皮丝连同浸出的汁倒入砂锅中，加两勺清水，小火熬煮至透明粘稠。

步骤5/5最后这一步，可做可不做，有的人直接制成丝状，我因为喜欢涂面包，觉得还是酱状更方便涂抹，所以用料理机将橙皮丝打碎，再放入微波炉内高火叮两分钟，即可。