香葱肉松卷

步骤1/8

将高筋面粉、低筋面粉、即溶酵母粉、细砂糖、盐、奶粉、全蛋、水全部混合（糖、盐、即溶酵母粉分开放）先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。加入无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成光滑具延展性的面团（拉出手膜状）

步骤2/8

面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟。

步骤3/8

基本发酵后，将面团取出排气，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。我做了两份的量,所以基本发酵后，分成了两份了。

步骤4/8

最后发酵结束，表面刷上蛋液，撒上适量白芝麻和葱末，放入预热的烤箱中，以180℃烘烤15分钟左右，至表面上色。

步骤5/8

出炉后，待面包放凉。

步骤6/8

取一张烘焙纸，将面包表面朝下放在烘焙纸上，用面包刀在要卷的开始处间隔一定距离划2-3刀（不要切断！）。均匀的抹上自制沙拉酱，撒上适量肉松。

步骤7/8

借助擀面杖将烘焙纸向着与卷相反的方向卷，将面包卷成卷。用烘焙纸将卷好的面包包好，稍压紧，静置15分钟左右。

步骤8/8

静置定型后，拆去烘焙纸，分成3份。切面处抹上适量沙拉酱，沾上肉松，即成肉松卷啦