香蕉香葱肉松卷

步骤1/11

后油法揉面，放冰箱冷藏发酵12小时以上，我这个快24小时了。
发酵好的面团排气后，滚圆松弛20分钟。

步骤2/11

擀成烤盘大小的面片，如果擀完回缩，就再松弛一会儿再擀。

步骤3/11

烤盘铺油纸，把擀好的面片放入烤盘，用手抻拉整形。

步骤4/11

放温暖处发酵40分钟左右，表面刷蛋液。

步骤5/11

用竹签在面片表面扎小孔，以免烘烤时膨胀。

步骤6/11

均匀洒上熟芝麻。

步骤7/11

均匀撒上香葱末。我爱吃葱，多洒点，嘻嘻。

步骤8/11

中层，180度，烘烤20分钟，出炉后连油纸一起放在考网上，表面盖一张油纸。

步骤9/11

放置不烫手时，揭去油纸，翻面抹上沙拉酱，撒上肉松。

步骤10/11

用手把面包片卷起来，用油纸包好定型十几分钟。

步骤11/11

定好型后，切去两头，再切成几段，两边抹沙拉酱，蘸上肉松。