把菜花焯水
西红柿去皮切块
蒜末炝锅
西红柿翻炒
放入焯好的菜花,翻炒,菜花基本上色后,放盐,即可出锅
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。同时,可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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