锅中烧水,水开后放入排骨焯烫;
步骤2/14焯烫后的排骨用冷水洗去浮沫;
步骤3/14胡萝卜去皮、切丁;
步骤4/14洋葱洗净、切粒;
姜切片,八角及香叶放入茶包袋;
步骤6/14锅烧热,放少许油,放入洋葱粒,小火煸炒几下;
步骤7/14放入排骨,翻炒均匀;
步骤8/14加入足量清水;
放入茶包袋和姜片;
步骤10/14加入生抽豉油;
步骤11/14加少许盐;
步骤12/14放入胡萝卜丁和洋葱丁;
步骤13/14再次煮开后,全部材料倒入电饭煲,加入大米;
步骤14/14倒入孜然粉,按下煮饭键,煮饭键弹起后焖十分钟即可。
1.焯烫后的排骨要洗净浮沫,这样再倒回锅中时会使汤的味道更好;
2.姜片可以不放,但加入两片,却可以大大提味;
3.大粒调味料最好放入茶包袋,以免吃的时候不小心入口;
4.加入孜然粉,可以使手抓饭更具风味,吃不惯可以不加;
5.喜欢偏甜口味的同学,还可以加入葡萄干等干果。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有