鲜花入美馔,越来越多的新式菜谱中的花卉菜肴让人垂涎,现在新兴的各式菜馆也将鲜花作为菜品原料,更让人不仅钟情于鲜花的美色,还钟情于鲜花的美味。食鲜花既营养又美容。
现在正是油菜花盛开的时节,金灿灿的油菜花不仅好看,更能食用,油菜花有抗衰老美容瘦身的功能。
将新鲜的油菜花摘好。
将洗干净的油菜花用盐水泡一至二个小时,这样可以去掉油菜花的涩味。
将盐水泡好的油菜花用清水洗一下,放入开水中汆一下,速度要快,放入开水中就捞出来,时间长了,油菜花的香味就没了。
将用开水汆好的油菜花用凉开水冲一下,挤干水分,放入蒜沫,盐,味精,醋和麻油搅拌即可。
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