自从儿子放暑假后,一直都在忙,到底在忙些啥,想想好像又没啥好忙,反正一天到晚都是在瞎忙。
这是先前段时间做的绿豆沙,一直丢在电脑里,直至昨天儿子整理电脑时跟我说,有这么一个东西还堆放在E盘里,我才突然想起,也好,趁着还有那一点想做月饼的冲动,把它整理好。
把所有材料准备好。
绿豆洗净,用清水泡一个晚上。
去掉外壳。
放入电压锅中加水(水不要太多,只须比绿豆高约0.8CM左右即可)压20分钟。
消气后,取出,瞧,水份刚刚好。
趁热用匙子把压好的绿豆压一下,加入砂糖,继续压成绿豆沙茸。
锅洗净,倒入面粉,中小炒至微微发黄。
根据绿豆沙的稀稠加入适量熟面粉,一边加一边充分搅拌,混合均匀就可以了。
做法非常简单。
不过,那细腻的口感却令人回味无穷。
可以直接吃也可以当馅用。
如果用来做内馅的话,在使用前先放入冰箱里冷藏1小时以上。
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