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天使蛋糕

菲汉子
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蛋清 (350毫升)/280克、白糖 85克、面粉 25克、玉米粉 1颗、香草荚 1勺、蛋白适量、白糖适量、香草籽适量

步骤1/2

经典的美式海面蛋糕,12个蛋清(350ML)/280克糖(建议减量,太甜了)/85克面粉/25克玉米粉/1颗香草荚刮出籽/1勺半塔塔奶油(这玩意我没查到是啥玩意,略了没用)
步骤2/2

蛋白打成硬质发泡,糖分3次加入,粉类过筛2次,加入香草籽,小心拌匀,倒入没有抹油的天使模具中,175度40分钟,倒扣放凉.